Conserves de petits poissons

Conserves maison, au goût très similaire aux sprats. Le poisson est très savoureux, tendre et légèrement épicé. Cependant, le goût est propre à chacun, donc si vous n'aimez pas trop le poivre, divisez la quantité donnée dans la recette par deux. J'ai préparé ce plat avec de petites gardons, que mon frère (grand amateur de pêche) m'a donnés, mais vous pouvez également préparer ce plat avec des ablettes fraîches ou des sprats. Vous pouvez ajouter de la pâte de tomate à la marinade du poisson pour le rendre dans une sauce tomate. Essayez, c'est vraiment délicieux !

Poisson

1 kg (petit)

Thé

1 verre (très fort)

Huile de tournesol

1/2 verre

Marjolaine

1 c. à soupe

Coriandre

1/2 c. à soupe (en grains)

Poivre noir

1/2 c. à soupe (en grains)

Feuille de laurier

1 feuille

Clous de girofle

Sel

1,5 c. à soupe

Noix de muscade

une pincée

Piment fort

une pointe de couteau

Pour préparer les conserves de poissons, nettoyez et videz les petits poissons.

Ensuite, coupez les têtes, les nageoires et les queues.

Prenez un plat allant au four et disposez les poissons en rangées serrées avec le dos vers le haut.

Maintenant, préparons la marinade. Mélangez les épices avec le sel dans un mortier. Mélangez le thé et l'huile végétale, ajoutez le sel et les épices. Remuez bien. Versez ce mélange sur notre poisson.

Vous pouvez également utiliser des épices prêtes pour le poisson.

Couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettez au four. Cuire à 150-180 degrés pendant 4-5 heures. Surveillez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire pendant la cuisson. Laissez refroidir le poisson cuit dans le four. Les conserves de petits poissons sont prêtes !

(5/5)