Maquereau au four avec des herbes et de l'ail

Recette de poisson juteux, tendre et doux. Beaucoup de gens aiment cuire au four le maquereau. Moi aussi, je suis fan de ce poisson. Il est très savoureux et assez gras. Mais bien sûr, cette graisse est très bénéfique pour notre organisme. Et un autre avantage est qu'il n'a presque pas d'arêtes! Il est parfait pour être farci et très pratique à manger.

Poisson

2 pièces (maquereau)

Ail

2 gousses

Citron

1/2 pièce (jus)

Huile d'olive

2 c. à soupe

Poivre aromatique

6-8 pièces (grains)

Sel

pincée (grosse)

Persil

ou coriandre

Pour préparer le maquereau au four avec des herbes et de l'ail, lavez les carcasses de poisson, enlevez les entrailles et les branchies. Bien rincer le poisson sous l'eau courante et l'essorer avec du papier absorbant.

Coupez finement une gousse d'ail en tranches et mettez de côté. Mettez l'autre gousse d'ail, ainsi qu'une pincée de sel, de poivre aromatique dans un mortier et pilez. Ensuite, ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive et mélangez.

Disposez le poisson sur une feuille d'aluminium, frottez à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange ail-poivre. Mélangez le persil avec les tranches d'ail et remplissez le ventre du poisson. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et laissez mariner pendant 30 min à température ambiante.

Faites cuire le maquereau au four à 190 degrés pendant 30-40 min. Servez le maquereau au four avec des herbes et de l'ail avec des quartiers de citron et des herbes.

(4/5)