Carpe frite à la chapelure de noix

Une recette bien connue de poisson frit pour tous. Dans notre cas, il s'agit de la carpe - un poisson très savoureux, mais qui a son propre parfum spécial. Grâce à la chapelure parfumée aux noix, nous nous débarrassons de ce petit défaut. Très savoureux et rapide!

Poisson

800-900 g (frais, carpe)

Noix de Grenoble

50 g (moulues)

Chapelure

50 g

Citron

1/2 pièce (zeste)

Farine

5-6 c. à soupe

Œufs

2-3 pièces

Sel

1 c. à café

Poivre noir

0,5 c. à café (moulu)

Huile de tournesol

pour la friture

Pour préparer la carpe frite à la chapelure de noix, laver, couper le poisson, saler et poivrer. Laisser reposer pendant 15-20 minutes.

Dans un récipient, mélanger les noix, la chapelure et le zeste de citron râpé. Dans un autre, battre légèrement les œufs. Dans un troisième, verser la farine. Enrober les morceaux de poisson de farine, puis d'œuf et enfin de chapelure aux noix.

Maintenant, faire frire le poisson dans une poêle avec de l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir la carpe frite à la chapelure de noix avec de la salade ou des pommes de terre.

(5/5)