Cake à la citrouille aux canneberges et aux noisettes
Pendant la saison des citrouilles, je fais toujours ce cake confortable, parfumé et moelleux. La recette est rapide et facile, aujourd'hui j'ai ajouté des canneberges et des noisettes, mais vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés (raisins secs, pruneaux, fruits confits, autres types de noix...)
Pâte
Œufs
2 pcs
Sucre
100 g
Citrouille
200 g
Huile végétale (raffinée)
80 g
Farine de blé
180 g
Levure chimique
1 c. à café
Bicarbonate de soude
0,5 c. à café
Cannelle
1 c. à soupe
Gingembre
1 c. à café
Noisettes
50-70 g
Canneberges séchées
70 g
Crème
Fromage crémeux
200 g
Sucre glace
30-50 g
Zeste d'un citron
Jus de citron
1,5 - 2 c. à soupe
Pour préparer le cake à la citrouille aux canneberges et aux noisettes, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche et légère. Ajouter la citrouille râpée finement et l'huile végétale. Mélanger.
Ensuite, ajouter la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le gingembre. Mélanger.
En dernier, ajouter les noisettes concassées et les canneberges. Mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné (cette méthode s'appelle "chemise à la française"). Les dimensions du moule sont de 21x12 cm avec une hauteur de 6 cm. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une brochette en bois, elle doit ressortir sèche.
Pour préparer le moule, je l'ai préalablement beurré et fariné. Les dimensions du moule sont de 21x12 cm avec une hauteur de 6 cm.
Faire la crème - c'est très simple. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène (pas besoin de battre). Étaler la crème sur le cake refroidi.
Pour la présentation, j'ai ajouté des morceaux de pruneaux, des canneberges et des feuilles de menthe sur le dessus de la crème. Le cake à la citrouille aux canneberges et aux noisettes est très moelleux et parfumé, c'est une recette chaleureuse d'automne. Bon appétit !
© Наталья Лиханова
(5/5)
