Tarte aux myrtilles

Aujourd'hui je prépare une tarte juteuse et très savoureuse. L'ingrédient principal de cette recette est la myrtille et il y en a assez, près d'un demi-kilo. La tarte est préparée rapidement à partir d'ingrédients simples. Un morceau tiède de cette tarte peut être servi avec une boule de glace pour accompagner le thé ou le café. La myrtille juteuse avec une légère touche de citron, une pâte douce et légère et la saveur crémeuse et rafraîchissante de la glace - c'est délicieux !

Pâte

Œufs

2 pcs

Sucre

180 g

Crème sure

230 g

Huile végétale

125 g

Vanille

Sel

1/4 tsp

Farine

260 g

Levure chimique

2 tbsp

Zeste de citron

1/2 tbsp

Jus de citron

1 tbsp

Garniture

Myrtilles

450 g

Amidon de maïs

1/2 tbsp

Jus de citron

1 tbsp

Pour préparer la tarte aux myrtilles, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une masse blanche et dense (2-3 minutes). C'est un moment important, ne le négligez pas.

Ajouter ensuite la crème sure, l'huile végétale, le sel et la vanille. Mélanger au batteur à vitesse lente jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajouter ensuite la farine et la levure, mélanger. En dernier, ajouter le zeste de citron et le jus de citron, mélanger à nouveau et la pâte est prête.

Passons à la garniture. Ajouter de l'amidon et du jus de citron aux myrtilles, mélanger délicatement pour que les baies restent entières. L'amidon doit se dissoudre complètement, les traces blanches de poudre doivent disparaître entièrement.

Prendre un moule de 23-24 cm, graisser les parois du moule avec du beurre, couvrir le fond de papier sulfurisé. Étaler la moitié de la pâte dans le moule, l'étaler puis répartir un peu plus de la moitié des myrtilles. Ensuite, étaler le reste de la pâte, l'étaler également avec une spatule, puis disposer le reste des myrtilles par-dessus.

Placer le moule avec la pâte au four préchauffé à 190°C pendant 40-50 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent en bois.

Ne démouler pas la tarte aux myrtilles immédiatement après la cuisson, laissez refroidir un peu dans le moule pendant 15-20 minutes. Ensuite, passez un couteau ou une spatule sur les bords de la tarte pour les détacher du moule et retirez la tarte.