Gratin de potiron aux pommes

Délicieux gratin de potiron aux pommes surmonté d'un chapeau de fromage blanc moelleux à la cannelle. Ce gratin est tout simplement exquis ! En le servant, vous pouvez l'arroser de crème sure, de miel ou de confiture. Le plus difficile dans cette recette est d'attendre qu'il refroidisse...

Potiron

1 kg (pelé et coupé)

Semoule

100 g (5 c. à soupe)

Fromage blanc

500 g

Pommes

1 kg

Œufs

2 unités

Chapelure

3 c. à soupe (blanche)

Sucre

4-6 c. à soupe

Sucre vanillé

10 g

Cannelle

2 c. à soupe

Citron

1/2 unité (jus)

Beurre

Pour préparer le gratin de potiron aux pommes, faites cuire le potiron pelé et coupé en gros cubes jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez-le et retirez l'excès de liquide. Mélangez 2-3 cuillères à soupe de sucre avec de la semoule. Écrasez le potiron avec ce mélange et laissez reposer pendant 20 minutes pour que la semoule gonfle.

Pelez les pommes et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Remuez les pommes de temps en temps et arrosez-les de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas. Ensuite, faites légèrement cuire les pommes dans une poêle sèche pour qu'elles deviennent tendres sans se défaire.

Maintenant, prenez la masse de potiron, ajoutez-y 1 œuf, du sucre vanillé et 3 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez bien le tout.

Beurrez généreusement un plat à gratin et saupoudrez-le de chapelure. Disposez la masse de potiron dans le plat en une couche uniforme et saupoudrez de 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.

Ensuite, disposez une couche de pommes et saupoudrez également de 1 cuillère à soupe de cannelle.

Prenez le reste de l'œuf, séparez le jaune du blanc. Mettez le blanc au réfrigérateur, et mélangez le jaune avec le fromage blanc en ajoutant 2-3 cuillères à soupe de sucre. Battez le blanc en neige ferme et ajoutez-le au mélange de fromage blanc. Mélangez délicatement et soigneusement.