Gâteau aux noix de haricots

Oui, ne soyez pas surpris, le gâteau aux noix est vraiment fait de haricots. En goût, le gâteau rappelle la couche de gâteau "Kiev" aux noix. Dans la recette, la farine n'est absolument pas utilisée, elle est remplacée par des haricots avec l'ajout de chapelure. Préparez ce gâteau et surprenez vos invités.

Pour la crème

Crème sure

500 g (15-25%)

Sucre

1 tasse (poudre)

Banane

2 pcs.

Pour la pâte

Haricots

2 tasses (blancs)

Sucre

2 tasses

Œufs

10 pcs.

Chapelure

1 tasse (blanche)

Rhum

au goût

Noix de grenoble

5-6 pcs.

Sel

pincée

Pour préparer le gâteau aux noix de haricots, il est nécessaire de faire tremper les haricots pendant plusieurs heures et de les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié tendres. Égoutter l'eau, laisser refroidir les haricots et les passer au hachoir.

Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs. Mettre les blancs au réfrigérateur et bien mélanger les jaunes avec le sucre (jusqu'à blanchiment).

Ajouter les haricots moulus, le sel, bien mélanger et obtenir une pâte de haricots.

Ensuite, préparez le moule : le graisser avec du beurre et mettre du papier sulfurisé au fond. Sortir les blancs du réfrigérateur, les battre en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte de haricots, en ajoutant progressivement la chapelure.

Bien mélanger la masse, verser dans le moule et cuire environ 40-45 minutes à 200 degrés.

Sortir la génoise cuite, retirer le papier du fond et laisser refroidir.

Préparer la crème. Battre la crème sure avec le sucre à l'aide d'un mixeur (la crème sure doit être à température ambiante). Ajouter les bananes hachées au mixeur.

Couper la génoise refroidie en 3 parties, en veillant à ce qu'elle se brise le moins possible.

Imbiber chaque partie de rhum, étaler de la crème et assembler. Décorer le dessus avec de la crème et des noix hachées. Gâteau aux noix de haricots est prêt!

(5/5)