Pâtisserie Velours Rouge

Ces pâtisseries ne nécessitent pas beaucoup d'efforts de votre part, elles ont une belle apparence et sont appétissantes. Très douces et incroyablement délicieuses. Au lieu de framboises, vous pouvez utiliser d'autres baies ou n'importe quelle confiture de baies.

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Beurre doux

50 g (ramolli)

Huile végétale

35 g

Sucre

120 g

Oeufs

1 pc.

Kéfir tiède

120 ml

Farine

190 g

Poudre de cacao

1 c. à café

Levure chimique

1 c. à café

Bicarbonate de soude

1/2 c. à café

Sel

une pincée

Vanille

Colorant rouge

6-8 gouttes

Crème

Fromage à la crème

150 g

Crème 33%

150 g

Sucre en poudre

50 g

Framboises fraîches

Pour préparer les pâtisseries "Velours Rouge", mélanger les œufs, le sucre, l'huile végétale et le beurre ramolli dans un bol, battre avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le kéfir tiède et le colorant, mélanger. Si la pâte n'est pas assez rouge, ajouter un peu plus de colorant.

Mélanger les ingrédients secs et ajouter au mélange principal, battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. À l'aide d'une poche à douille, déposer des cercles de pâte d'environ 4 cm de diamètre. Laisser de l'espace entre eux, les cercles vont augmenter de taille lors de la cuisson. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes et laisser refroidir.

Pour déposer la pâte facilement et uniformément, vous pouvez dessiner des cercles à l'envers sur le papier parchemin.

Pour la crème, d'abord battre la crème froide avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajouter ensuite le fromage et mélanger simplement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

La crème doit être froide, c'est important. Pour une meilleure prise, vous pouvez les mettre au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

Maintenant, assemblez les pâtisseries en utilisant une poche à douille et une douille (facultatif) pour déposer la crème en cercle sur une moitié de la pâtisserie, mettre quelques baies de framboise au centre.

Ensuite, recouvrez avec la deuxième moitié et les pâtisseries "Velours Rouge" sont prêtes! Elles ont une couleur tout simplement magnifique et il n'est pas nécessaire de les décorer davantage.