Tarte feuilletée avec crème pâtissière et pommes

Recette de tarte rapide lorsque vous n'avez pas le temps de faire la pâte. Vous pouvez utiliser de la pâte levée ou sans levure, peu importe. La tarte est délicate et très savoureuse. Si vous n'avez pas de pommes, utilisez des pêches, des nectarines ou des prunes (il est préférable de choisir des fruits pas trop mûrs). Les pétales d'amandes conviennent parfaitement, mais vous pouvez également utiliser d'autres noix, cela sera tout de même délicieux !

Pâte feuilletée

300-400 g

Pommes

4-5 pcs.

Crème pâtissière

Lait

300 ml

Sucre

90 g

Maïzena

30 g

Jaunes d'œufs

3 pcs.

Vanille

Sirop

Eau

40 g

Sucre

70 g

Pour préparer la tarte avec crème pâtissière et pommes, commencez par préparer la crème. Mettez tous les ingrédients pour la crème dans une casserole et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Placez la casserole sur le feu à feu moyen. Faites cuire la crème en remuant constamment jusqu'à épaississement, puis retirez-la du feu.

Abaissez légèrement la pâte et transférez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Formez un petit rebord sur les bords. La taille de ma plaque à pâtisserie est de 30x35 cm.

Étalez la crème pâtissière sur la pâte feuilletée (pas besoin de la laisser refroidir) et disposez ensuite les pommes coupées en fines tranches. Faites cuire au four préchauffé à 170 °C en mode chaleur tournante pendant 35 à 40 minutes.

Pour le sirop, mélangez l'eau et le sucre dans une casserole et faites cuire pendant 5 minutes. Sortez la tarte du four et arrosez les pommes avec le sirop.