Beignets de courgettes

Recette de beignets tendres et parfumés. Ces beignets peuvent également être préparés avec des courgettes ou des jeunes pâtissons. Les beignets de courgettes se marient parfaitement avec une sauce à l'ail ou de la crème sure. Ils sont délicieux chauds ou froids.

Courgettes

800 g

Œufs

2 pcs

Farine

6-8 c. à soupe (bombées)

Sel

Poivre noir

moulu

Huile de tournesol

pour la friture

Pour préparer les beignets de courgettes, râper les courgettes avec une râpe à gros trous. Si les courgettes sont grosses, les nettoyer et enlever les graines. Si elles sont très juteuses, les égoutter. Ajouter les œufs, mélanger. Ensuite la farine, saler, poivrer et bien mélanger le tout. La pâte doit avoir une consistance ni épaisse, ni liquide. Ajouter de la farine si nécessaire. Chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les beignets des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir les beignets de courgettes chauds avec de la crème sure.

(4/5)