Sauce au miel pour poisson
Recette d'une sauce qui se marie parfaitement avec n'importe quel poisson. J'ai préparé cette sauce pour du brochet bouilli et c'était délicieux ! La sauce a un goût riche et parfumé. Elle est servie chaude, je vous la recommande vivement !
Bouillon de poisson
1 tasse
Miel
2 cuillères à soupe
Citron
1 pc
Sauce soja
2 cuillères à soupe
Noix de muscade
pincée
Gingembre
1 cuillère à café (râpé finement)
Feuilles de laurier
2-3 pcs
Beurre
50 g
Amidon
2 cuillères à soupe
Persil
ou aneth pour servir
Pour préparer la sauce au miel pour poisson, râpez finement le zeste d'un citron et pressez-le. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le miel, le zeste et le jus de citron, la muscade, le gingembre, les feuilles de laurier, la sauce soja et ½ tasse de bouillon (après la cuisson du poisson). Portez à ébullition.
Dans le reste du bouillon (1/2 tasse), délayez de l'amidon. En remuant, versez l'amidon dans la sauce et faites épaissir (environ 1 minute).
Si vous voulez une sauce plus épaisse, prenez 4 cuillères à soupe d'amidon.
Servez la sauce au miel avec du poisson bouilli avec du citron et des herbes. Bon appétit !
© Наталья Лиханова
(5/5)
