Sauce aux oignons (maigre)
Sauce maigre mais très savoureuse qu'on peut utiliser non seulement pendant le carême. L'absence d'œufs, de crème, de crème sure le rend faible en calories, ce qui peut être utile pour ceux qui suivent un régime. La sauce convient à presque tout - viande, poisson, légumes. On peut l'utiliser dans les sandwichs à la place de la mayonnaise.
Oignon
200 g
Eau
250 ml
Poivre noir
1 g (moulu)
Sel
0,5 cuillère à café
Farine
20 g
Huile de tournesol
100 ml (raffinée)
Pour préparer la sauce maigre aux oignons, coupez les oignons en fines rondelles, s'ils sont gros (comme les miens), coupez-les en demi-anneaux.
Délayez la farine dans l'eau froide, remuez avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Faites revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajoutez les oignons au mélange avec la farine et, en remuant, portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant 5-7 minutes, ajoutez du poivre à la fin.
Servez la sauce blanche maigre aux oignons avec de la viande, des légumes ou du poisson.
© Наталья Лиханова
(5/5)
