Poulet à l'espagnole

Le poulet préparé selon cette recette est exceptionnellement savoureux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de poulet, dans mon cas ce sont des filets de poulet. La viande est cuite dans une sauce tomate épaisse et parfumée. La fraîcheur est apportée par les légumes et les herbes, la saucisse fumée ajoute une saveur particulière, les olives apportent du piquant. Un plat très savoureux, et sa préparation ne prendra que 30 minutes.

Huile d'olive

2 c. à soupe

Viande de poulet

0,5 kg

Ail

2 gousses

Oignon

1 pc

Poivron doux

2 pcs

Tomates

500 g (1 boîte, conservées dans leur propre jus)

Paprika

1 c. à soupe

Saucisse

100 g (fumée)

Olives

2-3 c. à soupe

Sel

selon le goût

Poivre noir

moulu selon le goût

Basilic

Persil

Pour préparer le poulet à l'espagnole, chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire revenir le poulet coupé jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter les oignons, l'ail, le poivron coupés en morceaux et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les légumes assez gros.

Ensuite, ajouter les tomates (que j'ai mixées au mixeur), le paprika et la saucisse coupée en morceaux. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Vous pouvez remplacer les tomates en conserve par du jus de tomate ou des tomates fraîches.