Cake à la citrouille et aux noix

Cette recette est souvent utile lorsque vous avez besoin de cuire quelque chose rapidement pour l'arrivée des invités. Avec de la citrouille dans la pâte, ce cake a une belle couleur orange, et les noix, la cannelle, le zeste d'orange et la vanille en font un véritable dessert festif.

La citrouille n'a pas besoin d'être cuite au préalable, donc la préparation de la pâte ne prendra que quelques minutes !

Citrouille

300 g

Œufs

3 pcs

Sucre

300 g

Beurre

150 g (fondu)

Sel

une pincée

Levure chimique

10 g

Farine

200 g

Extrait de vanille

1 c. à café

Cannelle

1 c. à café

Zeste d'orange

1 c. à soupe

Noix de Grenoble

70 g (concassées)

Pour préparer le cake à la citrouille et aux noix, commencez par éplucher et râper la citrouille.

Dans un bol, fouetter 3 œufs, ajouter du sucre et battre au batteur jusqu'à obtention d'une masse blanche et mousseuse.

Ensuite, ajouter de la vanille et du beurre fondu, mélanger à nouveau avec le batteur jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Ajouter ensuite la farine tamisée, la levure chimique, la cannelle. Mélanger brièvement avec le batteur (ou un fouet) jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Ajouter les noix, le zeste d'orange et la citrouille à la pâte. Mélanger avec une spatule. La pâte doit avoir une consistance moyenne (comme de la crème fraîche pas trop épaisse)

Préparer un moule à cake, de préférence avec un trou au milieu pour une cuisson uniforme. Graisser le moule avec du beurre fondu et saupoudrer de farine.

Verser la pâte dans le moule, lisser avec une spatule et faire cuire dans un four préchauffé à 170-180 degrés pendant 50-60 minutes.

Une fois le cake à la citrouille et aux noix cuit, le sortir du moule, le laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace sur le dessus. Vous pouvez également utiliser du chocolat, un glaçage au sucre, etc.

(4/5)