Ailes croustillantes comme au KFC

Kentucky Fried Chicken (KFC) est un réseau international de restaurants. Je pense que beaucoup connaissent le goût de ces délicieuses ailes croustillantes. Je vous propose une recette d'ailes qui n'ont rien à envier à celles du KFC. Préparez-les chez vous, ce plat calorique n'est pas pour tous les jours, mais de temps en temps, il est bon de se faire plaisir:-)

Ailes de poulet

1 kg

Pour la friture :

Huile de tournesol raffinée

1 L

Pour la marinade :

Yaourt

300 ml

Eau gazeuse

100 ml

Sel

1 cuillère à soupe

Coriandre

1 cuillère à café

Paprika

2 cuillères à café

Ail séché

2 cuillères à café

Piment fort

0,5 cuillère à café

Poivre noir moulu

1 cuillère à café

Panure :

Farine

400 g

Amidon de maïs

50 g

Ail séché

1,5 cuillères à café

Piment fort

0,5 cuillère à café

Poivre noir

1 cuillère à café

Sel

1 cuillère à café

Pour préparer des ailes croustillantes comme au KFC, lavez les ailes, séchez-les avec du papier absorbant, coupez-les en deux, puis faites des incisions des deux côtés de chaque morceau.

Dans un récipient approprié, mélangez tous les ingrédients pour la marinade et ajoutez les ailes à mariner. Laissez mariner pendant 1-2 heures.

Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs pour la panure. Prenez un autre récipient (un bol profond conviendra) et versez de l'eau froide dedans.

Sortez les ailes de la marinade et roulez-les dans la panure en les couvrant de tous les côtés.

Ensuite, placez-les sur une passoire et plongez-les dans l'eau froide pendant environ 3 secondes.

Ensuite, remettez-les dans la panure. À ce moment-là, l'huile devrait être bien chaude.

Disposez les ailes dans l'huile bouillante et faites-les frire pendant 8-10 minutes. Sortez les ailes cuites et mettez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.