Lentilles à l'indienne

Recette de lentilles tendres et moelleuses avec une saveur délicieuse. Les lentilles sont épicées, légèrement piquantes et les dattes leur donnent une légère douceur. J'ai beaucoup apprécié ce plat. Il se marie bien avec une salade de tomates à la menthe et au citron. De plus, ce plat est adapté au jeûne, convient à ceux qui jeûnent.

Lentilles

250 g

Oignon

1 pc

Ail

1 clove

Dattes

75 g

Huile de tournesol

2 tbsp

Curry

1 tsp

Oranges

1 pc (juice)

Vinaigre

2 tbsp (white wine)

Bouillon de légumes

250 ml

Sel

to taste

Poivre

1/5 tsp (red ground)

Pour préparer les lentilles à l'indienne, rincez les lentilles sous l'eau froide et faites-les cuire 3 min dans de l'eau bouillante. Ensuite, égouttez-les dans une passoire, rincez-les à l'eau froide et laissez-les égoutter.

Hachez finement l'oignon et l'ail.

Retirez les noyaux des dattes et hachez-les également finement.

Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle et faites légèrement revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite le curry, le jus d'orange, le vinaigre et le bouillon.

Ajoutez les lentilles et les dattes. Mélangez et laissez mijoter à feu doux et à couvert jusqu'à cuisson complète (10-15 min). Salez et poivrez selon votre goût.

Les lentilles doivent être tendres mais pas trop cuites pour ne pas devenir de la purée.