Sauce balsamique

Dans les magasins, nous rencontrons plus souvent du vinaigre balsamique, il y a aussi de la sauce, mais pour une raison quelconque, elle coûte deux fois plus cher, voire trois fois plus. Je propose de le préparer vous-même à la maison, la recette, très simple et composée de seulement deux ingrédients : vinaigre balsamique et sucre (proportions 1:1). Cette sauce convient à la viande, aux légumes rôtis et peut également faire partie de diverses marinades.

Vinaigre balsamique

250 ml

Sucre

250 g

Pour préparer la sauce balsamique, versez le vinaigre dans une casserole et ajoutez le sucre. Mettez la casserole sur la cuisinière et attendez que le sucre et le vinaigre bouillent.

Faites attention, ne vous penchez pas trop près et n'inhaler pas les vapeurs pour ne pas vous brûler les muqueuses!

Lorsque le mélange bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 18 minutes. La sauce va épaissir légèrement, mais restera liquide.

Pour vérifier si la sauce est prête, vous pouvez prélever une cuillère à thé de sirop, le verser dans une assiette et le mettre au réfrigérateur. La sauce va refroidir rapidement et aura une texture agréablement visqueuse, ce qui signifie qu'elle est prête.