Sopa de pavo con tomates
Esta sopa te calentará en clima frío y aclarará tu mente después de una celebración a lo grande. La sopa de pavo con tomates es más parecida a un caldo rico. Si no te gusta la comida picante, reduce la cantidad de pimienta indicada en la receta, o elimínala por completo. Además, opcionalmente, se le puede añadir guisantes verdes, fideos o arroz.
Carne de pavo
600 g
Cebolla morada
1 ud.
Cebolla
1 ud.
Zanahoria
1 ud.
Tomates
3 ud.
Apio
3 ud. (tallos)
Ajo
2 dientes
Perejil
0,5 manojo
Pimienta dulce
6 ud.
Pimienta picante
0,5 ud.
Aceite de girasol
3 cdas.
Sal
al gusto
Para preparar la sopa de pavo con tomates, enjuaga bien las alas y córtalas en dos partes, pela y corta la zanahoria en trozos grandes, pela la cebolla, lava los tallos de apio y córtalos en trozos grandes. Cubre todo con agua fría, agrega pimienta y sal, y hierve el caldo durante una hora desde que hierva a fuego lento, retirando la espuma.
Pica finamente el ajo y la pimienta picante, corta la cebolla morada en rodajas finas.
Ralla los tomates en un rallador grueso o pícalos en la licuadora.
Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y la pimienta durante unos 3 minutos.
Agrega los tomates y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos.
Cuela el caldo, retira la carne del hueso y córtala en trozos pequeños. Agrega a caldo los tomates con la cebolla, ajo y pimienta.
Luego, añade la carne preparada.
Deja que la sopa hierva, agrega perejil picado finamente. Si es necesario, añade sal. Cocina todo junto durante 2-3 minutos y la sopa de pavo con tomates ¡estará lista!
© Наталья Лиханова
(4/5)
