Sopa de queso con salchicha
Otra receta para hacer sopa de queso. En esta variante con salchicha añadí pequeñas pastas. Creo que tanto los adultos como los niños no renunciarán a esta sopa. Esta sopa se puede cocinar también con agua, y seguirá siendo deliciosa.
Caldo de carne
2 l (de pollo)
Patatas
3-4 ud.
Salchicha
150-200 g (ahumada)
Cebolla
1 ud.
Zanahoria
1 ud.
Queso fundido
3 paquetes (de 100 g)
Pimienta negra
al gusto
Sal
al gusto
Perejil
Eneldo
Para hacer la sopa de queso con salchicha, cortamos las patatas en cubos pequeños y las agregamos al caldo hirviendo.
Mientras hierven las patatas, preparamos un sofrito para la sopa de queso con salchicha. Cortamos la salchicha en cubos y la doramos ligeramente (en una sartén seca) hasta que suelte su jugo. Luego añadimos cebolla picada finamente y zanahoria rallada con un rallador grueso y cocinamos todo junto durante 5-7 minutos.
A la olla con el caldo y las patatas, agregamos el queso cortado en cubos, mezclamos y dejamos que se disuelva.
Cuando las patatas estén casi listas, agregamos las pastas y dejamos hervir durante unos 3 minutos.
Luego agregamos el sofrito y dejamos hervir durante 3-4 minutos más, después probamos y agregamos la cantidad necesaria de sal y pimienta.
Al final agregamos el perejil y apagamos el fuego. La sopa de queso con salchicha está lista y debe reposar durante 10-15 minutos.
© Наталья Лиханова
(4/5)
