Sopa de pollo con guisantes verdes y champiñones
Esta sopa según esta receta resulta ligera, muy saludable y muy sabrosa. Se prepara rápidamente y no requiere costos especiales. Los guisantes en esta sopa se pueden usar congelados o en conserva.
Caldo de carne
2,5 l (de pollo)
Guisantes verdes
250 g
Papas
3-4 uds.
Zanahoria
1 ud.
Champiñones
250 g (champiñones)
Cebolla
1 ud.
Ajo
1 diente
Pimienta negra
5 uds. (granos)
Hoja de laurel
2 uds.
Aceite de girasol
1 cda.
Mantequilla
1 cda.
Sal
al gusto
Para preparar la sopa de pollo con guisantes verdes y champiñones, cortamos en cubitos pequeños las papas, los champiñones, las zanahorias y la cebolla. Picamos finamente el ajo.
La zanahoria, opcionalmente, se puede rallar.
En una olla, agregamos mantequilla y aceite vegetal, añadimos zanahorias, cebolla, ajo y champiñones. Sofreímos, revolviendo, hasta que estén ligeramente dorados.
Luego añadimos el caldo, agregamos las papas y la sal. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento hasta que las verduras estén listas (unos 10 minutos).
Para esta sopa es mejor usar un caldo ligero de pollo.
Añadimos los guisantes a la sopa y cocinamos durante 7-10 minutos más.
¡La sopa de pollo con guisantes verdes y champiñones está lista!
© Наталья Лиханова
(5/5)
