Sopa cremosa de calabaza
Receta de una suave y aterciopelada sopa de calabaza, muy fácil de preparar. Como resultado, obtendrás un exquisito plato principal con un sabor a nuez moscada y un ligero aroma a cebolla y ajo frito. También incluye crema que realza perfectamente el sabor de la sopa. Ya he compartido en el sitio la receta de sopa cremosa de manzana y calabaza, que tiene un sabor más intenso. ¡Prueba a preparar la sopa de calabaza en esta variante!
Calabaza
500 g (pelada, en forma de pera)
Cebolla
100 g
Mantequilla
1 cda.
Nuez moscada
1 cdta.
Ajo
2 dientes
Sal
al gusto
Pimienta blanca
molida al gusto
Crema
Para preparar la sopa cremosa de calabaza, en una cacerola con fondo grueso derretimos la mantequilla, agregamos la cebolla picada finamente y cocinamos hasta que esté suave durante 2-3 minutos.
Añadimos la calabaza cortada en trozos grandes y cocinamos por 2-3 minutos más.
Agregamos 400 ml de agua hirviendo, añadimos nuez moscada, ajo picado, sal y pimienta al gusto.
Cocinamos hasta que la calabaza esté tierna (15-20 minutos). Luego trituramos hasta obtener una consistencia uniforme con una batidora.
Vertemos la sopa cremosa de calabaza en un plato y agregamos 2 cucharadas de crema. Con la ayuda de un palillo se puede hacer un bonito patrón y servimos.
© Наталья Лиханова
(4/5)
