Sopa de cebolla "Soupe à l'oignon"
¡Una sopa increíblemente deliciosa! Este plato es de la cocina francesa. Las sopas de cebolla son muy populares en Francia y se sirven principalmente en porciones individuales. Existen muchas recetas de este plato. El aroma de la sopa se basa en el caldo y, por supuesto, en la cebolla, que se saltea en mantequilla. Los chefs profesionales pueden caramelizar la cebolla durante muchas horas para lograr un aroma y sabor específicos. ¡Intenta hacer esta pequeña obra maestra francesa!
Cebolla
300 gramos
Caldo de carne
1 litro
Mantequilla
80 gramos
Pan
blanco para croutons
Azúcar
al gusto
Sal
al gusto
Pimienta negra
al gusto
Para preparar la sopa de cebolla "Soupe à l'oignon", pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.
Luego escaldar la cebolla (sumergirla en agua hirviendo) y secarla.
Sofreír la cebolla con mantequilla hasta que esté tierna.
Luego pasarla por un tamiz (yo utilicé una licuadora), diluirla con caldo y llevarla a ebullición. Después agregar azúcar, pimienta y sal. Antes de servir, colocar en la sopa unos trozos de pan blanco tostado. ¡La sopa de cebolla "Soupe à l'oignon" está lista!
© Наталья Лиханова
(5/5)
