Lucio en masa de queso
Me encanta este pescado, pero a veces resulta un poco seco. En esta receta se utiliza una masa de queso que lo hace aún más delicioso y le permite mantener su jugosidad. El lucio en masa de queso es ideal para una mesa de buffet, es un plato perfecto para un picnic. Este pescado se puede preparar con antelación y acompañarlo con salsas de crema y hierbas.
Pescado
400-500 g (filete de lucio)
Queso
100 g (duro)
Huevos
1 unidad
Harina
2 cdas.
Mayonesa
2 cdas.
Sal
al gusto
Pimienta negra
al gusto
Aceite de girasol
para freír
Para preparar el lucio en masa de queso, rallamos el queso en un rallador fino.
Agregamos al queso huevo, mayonesa, harina, así como sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.
Cortamos el pescado en trozos de tamaño mediano.
Utilicé filete de lucio con piel, si lo prefieres, puedes quitarla.
Sumergimos los trozos de pescado en la masa preparada y los freímos en aceite bien caliente por ambos lados.
El lucio en masa de queso es delicioso tanto caliente como frío. ¡Buen provecho!
© Наталья Лиханова
(5/5)
