Plov con corazones de pavo

El Plov con corazones de pavo es un plato muy hermoso al servir. En la receta hay una gran cantidad de especias y condimentos que lo hacen sabroso, muy sabroso y esponjoso. Los corazones fritos con cebolla van perfectamente con arroz aromático, que, gracias al curry y la cúrcuma, tiene un agradable tono amarillo. Este plato es ideal para una celebración y deleitará con su sabor tanto a usted como a sus invitados.

Corazones de pavo

500-700 g

Cebolla

3-4 unidades

Perejil

Eneldo

Sal

Pimienta negra

molida

Para el plov

Arroz

500 g (previamente remojado)

Cúrcuma

1 cucharadita

Curry

1 cucharadita

Clavo

1 unidad

Cardamomo

2 unidades

Canela

0,5 rama

Tomillo

2 cucharaditas

Hoja de laurel

1 unidad

Berberis

1-2 cucharadas

Pimienta negra

0,5 cucharadita (granos)

Pimienta de Jamaica

0,5 cucharadita

Aceite de girasol

40-50 ml

Ajo

2-3 dientes

Para preparar plov con corazones de pavo, cortamos la cebolla en rodajas finas y freímos en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.

Cortamos los corazones a lo largo en 4 partes, si son grandes en 6 partes. Añadimos los corazones a la cebolla, así como sal, pimienta y freímos hasta que estén listos, revolviendo ocasionalmente.

Enjuagamos el arroz con agua fría 3 veces, lo cubrimos con agua y lo dejamos reposar durante 10-15 minutos. En una olla aparte (preferiblemente de hierro fundido), calentamos el aceite vegetal, agregamos todas las especias preparadas de antemano al aceite, y mezclamos.

Después de 1-2 minutos, agregamos el arroz. Mezclamos bien todo, para que cada grano de arroz esté completamente cubierto de aceite, entonces el plov estará garantizado a ser esponjoso. Vertemos cuidadosamente agua sobre el arroz hasta 1-1.5 cm por encima del arroz. Cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.

Luego sumergimos el ajo en el arroz, tapamos y dejamos que el plov se termine de cocinar.

Servimos el arroz en un plato en montones, colocamos encima los corazones de pavo y decoramos con hierbas. Servimos el Plov con corazones de pavo directamente en la mesa.

(5/5)