Hígado de pollo con calabaza y manzanas

En esta receta se combina de forma inesperada, pero al final obtendrás un plato muy sabroso. La combinación de manzanas y calabaza le da al hígado un sabor completamente nuevo y sofisticado. ¡Este plato se cocina muy rápidamente, inténtalo!

Hígado de pollo

500 g

Calabaza

200 g

Manzanas

250 g

Vino

70 ml (blanco seco)

Canela

1/2 cucharadita

Sal

1 cucharada

Pimienta negra

1/3 cucharadita (recién molida)

Aceite de oliva

5-6 cucharadas

Para preparar hígado de pollo con calabaza y manzanas, lavamos bien el hígado y retiramos todo lo que no sea necesario. Cortamos en trozos medianos. En una sartén, calentamos aceite vegetal, lo calentamos y agregamos el hígado preparado. Salpimentamos ligeramente el hígado y lo freímos hasta que se evapore el agua.

En otra sartén, salteamos la calabaza en cubos en aceite. Cuando la calabaza esté casi tierna, agregamos las manzanas también cortadas en cubos. Añadimos pimienta, canela, sal y vino blanco seco. Mezclamos y cocinamos un poco más hasta que se evapore el vino.