Pepinos encurtidos con calabacines
Siempre envasaba simplemente calabacines. Pero luego me encontré con esta receta y ahora solo envaso de esta manera. Esta receta es buena porque se pueden usar pepinos grandes (deben ser firmes y carnosos). Los sabores de los pepinos y los calabacines se mezclan, resultando muy sabroso y diferente.
Calabacines
Pepinos
Hojas de laurel
Pimienta de olor
granos
Para 1 litro de encurtido:
Azúcar
5 cucharadas
Sal
2 cucharadas
Vinagre
100 g (9 %)
Para preparar los pepinos encurtidos con calabacines, corta los pepinos y los calabacines en rodajas de 1-2 cm de grosor, colócalos en frascos (3 l) en capas alternas.
Prepara el encurtido. Necesitarás un poco más de un litro de encurtido para un frasco de 3 litros. Puedes medir la cantidad exacta de agua vaciando un frasco por separado.
Vierte agua hirviendo sobre los vegetales por primera vez. Deja reposar 20 minutos. Escurre el agua y coloca 2 hojas de laurel y 3 granos de pimienta en cada frasco. Vierte el encurtido por segunda vez y sella con tapas metálicas. Dale la vuelta y cúbrelo con un paño, luego deja reposar durante un día.
Pepinos encurtidos con calabacines!
Pepinos encurtidos
© Наталья Лиханова
(5/5)
