Pepinos con mostaza
Receta de pepinos ligeramente picantes con un sabor dulce. Para aquellos a los que no les gusta mucho lo dulce, pueden reducir la cantidad de azúcar.
Pepinos
4 kg
Sal
3 cucharadas
Aceite de girasol
1 vaso
Azúcar
1 vaso
Vinagre
1 vaso (9%)
Mostaza
1 cucharada (seca)
Ajo
3 cucharadas (picado finamente)
Pimienta negra
2 cucharaditas (molida)
Para conservar los pepinos con mostaza, cortamos los pepinos en 6-8 partes. Colocamos en un recipiente adecuado y salamos. La mezcla debe reposar hasta que suelte jugo. Agregamos el resto de los ingredientes y dejamos reposar durante 3-4 horas.
Colocamos los pepinos verticalmente (muy apretados) en frascos esterilizados (0,5 l) y los cubrimos con el encurtido resultante de los pepinos. Esterilizamos durante 20 minutos y cerramos herméticamente. ¡Los pepinos encurtidos con mostaza están listos!
Normalmente, el encurtido es suficiente para llenar todos los frascos. Sin embargo, si hay escasez de encurtido, los frascos se pueden llenar no completamente.
© Наталья Лиханова
(5/5)
