Pimientos picantes encurtidos
Excelente receta para conservar pimientos picantes para el invierno. Los pimientos quedan crujientes y mantienen bien su picante. En invierno, los pimientos encurtidos siempre son útiles como un buen aperitivo para acompañar un vaso de vodka frío. Los pimientos picantes encurtidos de esta manera se conservan perfectamente en casa a temperatura ambiente. Se puede utilizar tanto pimiento rojo como pimiento verde para preparar pimientos picantes encurtidos. En mi caso, utilicé pimiento verde de picor normal.
Pimiento picante
(rojo o verde)
Ajo
3-5 dientes
Pimienta negra
(5 granos)
Hojas de laurel
1-2 unidades
Vinagre
60 ml (9%)
Sal
10 gr
La cantidad de sal y especias está indicada para 1 frasco de 1 litro. Para preparar los pimientos picantes encurtidos, los frascos deben ser esterilizados previamente.
Colocamos en los frascos esterilizados el ajo, la hoja de laurel, pimienta negra y sal.
Cortamos los tallos de los pimientos picantes lavados y los colocamos firmemente en los frascos. No es necesario quitar las semillas de los pimientos, ya que esto le dará un picante adicional a los pimientos encurtidos.
Si decides quitar las semillas de los pimientos, hazlo usando guantes de goma.
Luego agregamos vinagre y cubrimos con agua hirviendo. Dejamos reposar durante 5-10 minutos, luego esterilizamos durante 10 minutos y sellamos con tapas. Los frascos sellados deben ser invertidos boca abajo, envueltos y dejados enfriar por completo. Los pimientos picantes encurtidos están listos.
© Наталья Лиханова
(5/5)
