Tomates encurtidos con ajo
Receta de tomates agridulces en conserva para el invierno. Los tomates encurtidos con ajo tienen un sabor más ácido que dulce. El sabor es similar a ensalada de tomates y pimientos dulces, pero un poco más ácido. Los tomates deben ser maduros, firmes, de tamaño mediano (la variedad "Prune" no es adecuada).
Para un frasco de 3 litros:
Tomates
Azúcar
2 cucharadas (60-70 g)
Sal
1 cucharada (30 g)
Vinagre
2 cucharadas (9%)
Ajo
10-15 dientes
Para preparar tomates encurtidos con ajo, hervimos la cantidad necesaria de agua. Se necesitarán aproximadamente 1,5 litros de agua para un frasco de conserva de 3 litros. Colocamos el ajo en el fondo del frasco de conserva esterilizado de 3 litros y luego los tomates. Llenamos los frascos con agua y escaldamos los tomates durante 5 minutos.
Luego vertimos el agua en una cacerola y llevamos a ebullición nuevamente. Mientras tanto, en los frascos agregamos azúcar y sal. Vertemos agua hirviendo sobre los tomates, agregamos vinagre por encima y cerramos con tapa. Envolver los tomates encurtidos con ajo hasta que se enfríen. ¡Disfrutar en invierno!
© Наталья Лиханова
(5/5)
