Lahanorizo
Receta de un guiso griego de verduras. No es más que col cocida con arroz. Este plato es adecuado para la cuaresma, es igualmente delicioso tanto caliente como frío. También se le pueden añadir champiñones, por ejemplo. Para una versión más sustanciosa y no apta para el ayuno, se puede añadir carne o salchichas ahumadas. ¡Todo es simple, delicioso y saciante!
Col blanca
500 g
Cebolla
200 g (1 cebolla grande)
Zanahoria
150 g (2 pequeñas)
Jugo de tomate
200 g
Arroz
200 g (redondo, 1 vaso)
Agua
2 vasos
Aceite de oliva
100 ml
Sal
al gusto
Pimienta negra
1 cucharadita (molida)
Cilantro
1 cucharadita (molida)
Pimienta roja
al gusto
Perejil
Cebolla verde
Para preparar el lahanorizo, en una sartén grande o cazuela, calentar el aceite. Sofreír la zanahoria y la cebolla cortadas en trozos grandes. Dorar hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar la col picada. Revolver constantemente y saltear ligeramente.
Luego añadir el jugo de tomate y las especias (sal, cilantro, pimienta). Mezclar y reducir el fuego al mínimo.
Agregar el arroz y el agua, mezclar, tapar y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté listo.
Al final, agregar el verde y el guiso de verduras griego - ¡el lahanorizo está listo!
© Наталья Лиханова
(5/5)
