Patatas al estilo rústico al horno
Quiero compartir una receta simple que muchos conocen. La característica de esta receta es que no pelamos las patatas y las cocemos ligeramente antes de hornearlas, y las especias son muy importantes aquí (esencial usar pimentón, cúrcuma, ajo y mostaza). Las patatas quedan muy sabrosas, con una capa crujiente por encima y suaves por dentro.
Patatas
1,3-1,5 kg
Aceite vegetal
5 cucharadas
Pimentón dulce
1 cucharadita
Cúrcuma
1 cucharadita
Sal
1 cucharadita
Ajo en polvo
1 cucharadita
Mostaza preparada
1 cucharadita
Mezcla de especias para patatas
1 cucharadita
Para preparar las patatas al estilo rústico, las lavamos bien (con un cepillo) y las cortamos en gajos. Ponemos las patatas en una cacerola, las cubrimos con agua hirviendo y las cocemos tapadas durante 3 minutos desde que empieza a hervir.
Luego escurrimos el agua y dejamos enfriar un poco las patatas.
Precalentamos el horno a 220°C (modo arriba-abajo). En un recipiente aparte, mezclamos el aceite vegetal y las especias.
Si no tienes las especias para patatas, simplemente agrega una pizca de cilantro, pimienta negra, tomillo, mejorana y eneldo seco. Se puede prescindir de ellas, pero con ellas será mucho más fragante.
Vertemos las especias con el aceite sobre las patatas y mezclamos cuidadosamente para que se distribuyan de manera uniforme.
Tomamos una bandeja para horno, la cubrimos con papel pergamino y colocamos las patatas en una capa uniforme.
Horneamos las patatas durante unos 20 minutos; los hornos varían, así que debes guiarte por el color, cuando estén doradas y crujientes, ¡están listas!
© Наталья Лиханова
(5/5)
