Kutia navideña

Plato festivo y tradicional para la Nochebuena. Normalmente, la kutia se preparaba con granos de trigo, menos frecuentemente con cebada y mijo. Más tarde, también comenzaron a prepararla con arroz. En mi receta utilizo mijo (no pude encontrar granos de trigo). La kutia resulta aromática, sustanciosa y «rica».

Los ingredientes de la kutia tienen un significado simbólico. La amapola representa la abundancia, la miel simboliza la vida dulce después de la muerte, el grano es un símbolo de la vida resucitada. Y se cree que cuanto más componentes tenga la kutia, mayor será la cosecha y la familia será rica.