Desayuno campesino

Receta del plato originario de Alemania, aunque por los ingredientes, probablemente el campesino fuera chino. Pero todo esto no es tan importante, lo principal es que sea delicioso y preparar este desayuno rápidamente y fácilmente. Es preferible cocer las papas con piel desde la víspera.

Papas

500 g (cocidas con piel)

Aceite de girasol

5 cucharadas.

Aceite de sésamo

1 cucharada.

Cebolla de verdeo

150 g

Col china

200 g

Pepinos

80 g (encurtidos)

Perejil

1 ramillete

Huevos

3-4 uds.

Salsa de soja

3 cucharadas.

Sal

al gusto

Pimienta negra

molida al gusto

Azúcar

una pizca

Para preparar desayuno campesino, pelamos las papas y las cortamos en cubos.

También cortamos los pepinos en cubos.

Cortamos la col en juliana.

La cebolla - en medias rodajas.

Calentamos en una sartén aceite de girasol y aceite de sésamo. Freímos las papas hasta que estén doradas. Agregamos la col y la cebolla y las freímos juntas durante 2-3 minutos. Luego agregamos los pepinos, mezclamos.

En un bol aparte, mezclamos los huevos, perejil picado, salsa de soja, sal, pimienta y azúcar. Batimos un poco con un batidor. Vertemos esta mezcla en la sartén, hay que menearla un poco para que se distribuya uniformemente. Cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante 8-10 minutos.