Bolitas de arroz con queso
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas bolitas serán especialmente apreciadas por los amantes del arroz. La receta será un hallazgo si, por ejemplo, no sabes qué hacer con el arroz que sobró de los invitados. Estas bolitas de arroz con queso son ideales para servir con salsa de tomate.
Arroz
1 taza
Huevos
3 unidades
Queso
130 g (mejor si es mozzarella)
Pan rallado
Sal
al gusto
Pimienta blanca
molida al gusto
Aceite de girasol
refinado para freír
Para preparar bolitas de arroz con queso, primero cocinamos el arroz en 1,5 tazas de agua y lo dejamos enfriar. Luego agregamos al arroz 2 huevos, 30 g de queso rallado, sal, pimienta al gusto. Mezclamos todo bien.
Cortamos el queso restante en 8 cubos, visualmente dividimos el arroz en 8 partes también. Tomamos una parte de arroz, colocamos en la palma de la mano, ponemos un trozo de queso en el centro y formamos una bolita. La bolita tiene el tamaño de un huevo de gallina grande.
Luego sumergimos cada bolita en huevo batido y luego la rebozamos con pan rallado.
Freímos las bolitas en aceite vegetal, la cantidad de aceite es bastante grande, debe cubrir la bolita aproximadamente hasta la mitad.
Colocamos las bolitas de arroz con queso fritas en una servilleta para quitar el exceso de grasa. Servimos con salsa de tomate caliente.
© Наталья Лиханова
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