Espárragos al horno con ajo y parmesano
Es temporada de espárragos y es el momento perfecto para preparar este delicioso y saludable producto. El sabor de los espárragos es similar al de los guisantes verdes jóvenes, deben quedar crujientes y jugosos, por lo que es importante no cocinarlos en exceso. Te propongo la receta más sencilla y tradicional: al horno. ¡Necesitarás solo unos pocos ingredientes, todo es delicioso y rápido!
Espárragos verdes
1 manojo
Aceite de oliva
4 cucharadas
Sal
Pimienta negra molida
Queso parmesano
Ajo
2-3 dientes
Primero prepararemos los espárragos, enjuágalos y pela la parte inferior más dura de los espárragos con un pelador de verduras. Puedes recortar las partes demasiado densas y anchas. Procesa todos los espárragos de esta manera.
Luego forra una bandeja con papel de hornear y coloca los espárragos preparados. Espolvorea encima el ajo picado (yo lo rallé en un rallador fino), sazona con sal, pimienta al gusto y rocía con aceite de oliva. Luego lleva al horno precalentado a 220 °C durante 10 minutos.
Saca los espárragos del horno y espolvorea inmediatamente con queso parmesano, puedes variar la cantidad a tu gusto. Puedes servir los espárragos con rodajas de limón fresco, para poder rociar un poco de jugo de limón justo antes de comer.
© Наталья Лиханова
(5/5)
