Gratin "Dauphinois"

Receta de patatas al horno estilo francés: un plato sencillo y exquisito. En Lyon (una ciudad de Francia), este plato es muy popular y forma parte del menú de todos los restaurantes. Cada restaurante aporta algo nuevo y distintivo, como especias o presentación. Preparar el gratin "Dauphinois" es muy fácil, las patatas quedan suaves, tiernas y con un sabor increíble!

Patatas

1 kg

Nata

500 ml

Sal

al gusto

Pimienta negra

molida al gusto

Nuez moscada

Mejorana

seca (o tomillo)

Para preparar gratin "Dauphinois", pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas de 3 mm de grosor con un cuchillo o un cortador de verduras.

Untamos un molde para horno con una capa fina de mantequilla y colocamos la primera capa de patatas. Espolvoreamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Luego, la siguiente capa, salamos, añadimos especias y vertemos nata, repitiendo este proceso con cada capa de patatas, creando 4 capas en total.

Espolvoreamos el gratin con tomillo o mejorana seca. Cubrimos el molde con tapa o papel de aluminio y horneamos en un horno precalentado (180 grados) durante 1-1,5 horas, dependiendo del tamaño del molde. 15-20 minutos antes de que termine la cocción, se puede retirar el papel de aluminio para que la capa superior se dore ligeramente.

Sacamos el molde del horno y dejamos que se enfríe un poco. El gratin «Dauphinois» se sirve en la mesa, cortado en porciones individuales. Este plato será un excelente acompañamiento para verduras estofadas o carne.

(5/5)