Conserva de pescado pequeño

Conserva casera que sabe muy parecido a los boquerones. El pescado resulta muy sabroso, suave y ligeramente picante. Aunque los gustos varían, así que si no te gusta el pimiento, reduce la cantidad indicada en la receta a la mitad. Preparé este plato con pequeñas carpas, el pescado me lo dio mi hermano (un apasionado pescador), pero también se puede preparar con fresco de arenque o sardina. En la salsa del pescado se puede agregar pasta de tomate para que sea en salsa de tomate. ¡Pruébalo, es delicioso!

Pescado

1 kg (pequeño)

Té

1 taza (muy fuerte)

Aceite de girasol

1/2 taza

Mejorana

1 cucharadita

Cilantro

1/2 cucharadita (en grano)

Pimienta negra

1/2 cucharadita (entera)

Hoja de laurel

1 unidad

Clavo de olor

2 unidades

Sal

1,5 cucharaditas

Nuez moscada

una pizca

Pimiento picante

una pizca

Para preparar las conservas de pescado, limpia las pequeñas piezas de pescado.

Luego corta las cabezas, aletas y colas.

Toma un recipiente para hornear y coloca el pescado en filas apretadas con la espalda hacia arriba.

Ahora prepara la salsa. Muele bien las especias con la sal en un mortero. Mezcla el té y el aceite vegetal, agrega sal y especias. Mezcla todo. Vierte esta mezcla sobre nuestro pescado.

Puedes usar especias ya listas para pescado.

Cubre con tapa o papel de aluminio y coloca en el horno. Hornea a 150-180 grados durante 4-5 horas. Revisa periódicamente y agrega agua si es necesario durante el proceso. Enfría el pescado en el horno. ¡Las conservas de pescado pequeño están listas!

(5/5)