Filete de bagre frito con costra de nueces
Receta de un filete de pescado frito que todos conocemos. En nuestro caso, usamos bagre, un pescado muy sabroso pero con un olor peculiar. Gracias a la aromática costra de nueces, nos deshacemos de este pequeño inconveniente. ¡Muy delicioso y rápido!
Pescado
800-900 g (fresco, bagre)
Nueces pecanas
50 g (molidas)
Pan rallado
50 g
Limón
1/2 unidad (ralladura)
Harina
5-6 cucharadas.
Huevos
2-3 unidades
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra
0,5 cucharadita (molida)
Aceite de girasol
para freír
Para preparar el filete de bagre frito con costra de nueces, lavamos el pescado, lo cortamos, sazonamos con sal y pimienta. Dejamos reposar por 15-20 minutos.
En un recipiente, mezclamos las nueces, pan rallado y la ralladura de limón. En otro recipiente, batimos ligeramente los huevos. En un tercero, colocamos la harina. Rebozamos los trozos de pescado primero en harina, luego en huevo y finalmente en la costra de nueces.
Ahora freímos el pescado en una sartén con aceite vegetal por ambos lados hasta que esté dorado. Servimos el filete de bagre frito con costra de nueces con ensalada o papas.
© Наталья Лиханова
(5/5)
