Calabacines rellenos de trigo sarraceno y carne de pollo

Una receta rápida y sencilla de calabacines rellenos caseros. Los ingredientes para hacerla se encuentran en cualquier hogar, el plato es delicioso y satisfactorio. Se puede considerar como una comida saludable y baja en calorías. En general, solo ventajas, durante la temporada de calabacines a menudo preparo este plato. Tanto los calabacines jóvenes (no es necesario pelarlos, y se puede agregar el interior al relleno) como los calabacines un poco pasados son adecuados para esta receta (entonces los pelamos y desechamos el interior).

Calabacines

1 unidad (grande)

Trigo sarraceno

200 g (ya cocido)

Carne picada

200 g (de pollo)

Huevo

1 unidad

Cebolla

1 unidad (pequeña)

Zanahoria

1 unidad (pequeña)

Eneldo

fresco al gusto

Sal

al gusto

Pimienta negra

molida al gusto

Tomates

2 unidades

Queso

100 g (duro)

Aceite de girasol

para freír

Crema agria

para servir

Para preparar calabacines rellenos de trigo sarraceno y carne de pollo, lavamos los calabacines, los limpiamos (si es necesario) y los cortamos en rodajas de aproximadamente 5 cm. Con una cuchara, retiramos el interior.

Rallamos la zanahoria, picamos finamente la cebolla, y sofreímos todo en una pequeña cantidad de aceite de girasol hasta que esté tierno.

Mezclamos en un tazón todos los ingredientes para el relleno: trigo sarraceno, carne de pollo, huevo, cebolla y zanahoria sofritas. También agregamos un poco de eneldo, sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.

Colocamos los calabacines preparados en un recipiente para hornear, ligeramente engrasado. Rellenamos los calabacines con el relleno, colocamos una rodaja de tomate encima y espolvoreamos con queso rallado. Cubrimos el recipiente con una tapa (o papel de aluminio) y horneamos a 180 grados durante 40 minutos.

5 minutos antes de que estén listos, se puede quitar la tapa (papel de aluminio) para que los calabacines se doren en la parte superior. Los calabacines rellenos de trigo sarraceno y carne de pollo están listos! Se sirven con crema agria y hierbas.

(4/5)