Кабачки фаршированные гречкой и куриным фаршем
Быстрый и несложный рецепт фаршированных кабачков по-домашнему. Продукты для его исполнения найдутся у каждой хозяйки, блюдо вкусное и сытное. Его можно отнести к здоровой и низкокалорийной пище. В общем, одни только плюсы, в сезон кабачков часто делаю это блюдо. Сюда подойдут как молодые (их чистить не нужно, а серединку можно добавить в фарш), так и немного перезревшие кабачки (тогда мы их чистим, а серединку выбрасываем).
Кабачки
1 шт. (большой)
Гречневая крупа
200 г (уже готовая)
Фарш
200 г (куриный)
Яйца
1 шт.
Лук репчатый
1 шт. (небольшой)
Морковь
1 шт. (небольшая)
Укроп
свежий по желанию
Соль
по вкусу
Перец черный
молотый по вкусу
Помидоры
2 шт.
Сыр
100 г (твердый)
Масло подсолнечное
для жарки
Сметана
для подачи
Чтобы приготовить кабачки фаршированные гречкой и куриным фаршем, кабачки моем, чистим (если это нужно) и нарезаем на такие бочоночки примерно по 5 см. С помощью ложки убираем серединку.
Морковь трем на терке, лук мелко рубим, все обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости.
Смешиваем в миске все компоненты для фарша: гречку, куриный фарш, яйцо, обжаренные лук и морковь. Также добавляем немного укропа, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Подготовленные кабачки выкладываем в удобную емкость для запекания, немного смазанную маслом. Наполняем кабачки фаршем, сверху кладем кружочек помидора и посыпаем натертым сыром. Форму закрываем крышкой (или фольгой) и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 40.
За 5 мин до готовности крышку (фольгу) можно убрать, чтобы кабачки сверху подрумянились.
Кабачки, фаршированные гречкой и куриным фаршем готовы! Подаем их со сметаной и зеленью.
© Наталья Лиханова
(4/5)
