Mājās gatavoti tefteli ar mērci

Kas viegli, ātri un garšīgi pagatavojams vakariņās? Izmēģiniet pagatavot teftelus ar rīsiem pēc šī receptes - tieši tas, kas nepieciešams. Aromātiskie mājās gatavotie tefteli atgādina bērnības garšu. To pagatavošana nav sarežģīta, tefteli iznāk garšīgi, tie nesablīvējas - ar apbrīnojamu mērci. Kā garnīru var izvēlēties jebko - kartupeļu biezeni, rīsus vai makaronus, visa ģimene būs paēdusi un apmierināta.

Tefteliem

Cūkgaļa

1 kg

Sīpols

2 gab.

Ķiploki

2 daiviņas

Rīsi

150-200 g

Olīva

1 gab.

Sāls

1,5 tējk.

Melnais pipars

1 tējk. (sasmalcināts)

Mērces

Burkāni

2 gab.

Sīpols

1 gab.

Milti

2 kausēd.

Tomātu pasta

4 kaus.s. (70 g)

Krējums

100 g

Ūdens

1 l

Sāls

1,5-2 tējk.

Cukurs

1/2 tējk.

Citronu sula

1-2 tējk.

Kanēlis

1/2 tējk.

Melnais pipars

pēc garšas

Balzāms

Dillē

Vispirms sagatavojiet rīsu mājās gatavotiem tefteliem ar mērci. To nav jāvāra farsam. Skalojam rīsus ar vairākām aukstām ūdens vannām, pēc tam uzlejam ar verdošu ūdeni uz 30-40 minūtēm. Lieko ūdeni noliekam nost.

Pateicoties tam, ka mēs nesagatavojām rīsus, tefteli neizkūstēs. Kad tie tiks tvaicēti, rīsā esošie savienojumi papildus saķers farsu.

Mīcām gaļu nelielos gabalos un marķējam caur gaļas mašīnu kopā ar sīpolu un ķiploku.

Pievienojam gaļai rīsus, olu, sāli un piparus. Viss rūpīgi sajaucam.

No iegūtās farsa veidojam teftelus. To nepieciešams darīt ar mitrām rokām, lai farsa nepieliptu pie rokām. Piešķirot tefteliem bumbu formu, apmaisām tos miltos.

Izceptam teftelus no abām pusēm un novietojam tos dziļā pannā vai katlā.

Gatavojam mērci mājās gatavotiem tefteliem. Pannā ielejam nedaudz eļļas un cept līdz zeltainai krāsai naktīju, ko ietrieto rupjā rīvētā burkānā un apelsīnu mizā līdz augsē. Pamatīgi samaisām un cept vēl trīs minūtes.

Pievienojam ūdeni, krējumu, garšvielas un dilles. Uzvāram.

Gatavu mērci ielejam teftelos. Ar karoti uzmanīgi nedaudz spraugājam (pacelam) teftelus, lai mērce plūst līdz pašam dibenam un sedz visus teftelus. Pannu pārklājam ar vāku un cept teftelus 30-35 minūtes.

Готовой подливкой заливаем тефтели. Ложкой аккуратно немного подвигать (приподнять) тефтели, чтобы подлива протекла до самого дна и покрыла все тефтели. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим тефтели 30-35 минут.