Truthahn-Tomatensuppe

Diese Suppe wärmt an kalten Tagen und klärt den Geist nach einem festlichen Fest. Die Truthahn-Tomatensuppe erinnert eher an eine reichhaltige Brühe. Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, verringern Sie die in dem Rezept angegebene Menge an Pfeffer oder lassen Sie ihn ganz weg. Optional können Sie grüne Erbsen, Nudeln oder Reis hinzufügen.

Truthahnfleisch

600 g

Rote Zwiebel

1 Stk.

Gemüsezwiebel

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Tomaten

3 Stk.

Sellerie

3 Stk. (Stiele)

Knoblauch

2 Zehen

Petersilie

0,5 Bund

Pfefferkörner

6 Stk.

Scharfer Pfeffer

0,5 Stk.

Sonnenblumenöl

3 EL

Salz

nach Geschmack

Um die Truthahn-Tomatensuppe zuzubereiten, waschen Sie den Flügel gut und schneiden Sie ihn in zwei Teile, schälen und grob hacken Sie die Karotte, schälen Sie die Zwiebel, waschen Sie die Selleriestiele und schneiden Sie sie grob. Gießen Sie alles mit kaltem Wasser, fügen Sie Pfefferkörner und Salz hinzu und kochen Sie die Brühe eine Stunde lang ab dem Zeitpunkt des Kochens bei schwacher Hitze, indem Sie den Schaum abschöpfen.

Fein hacken Sie den Knoblauch und den scharfen Pfeffer, schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Halbringe.

Reiben Sie die Tomaten auf einer groben Reibe oder hacken Sie sie in einem Mixer.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer etwa 3 Minuten an.

Fügen Sie die Tomaten hinzu und garen Sie sie bei schwacher Hitze 10-15 Minuten.

Die fertige Brühe abseihen, das Fleisch von den Knochen nehmen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie die Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer der Brühe hinzu.

Fügen Sie dann das vorbereitete Fleisch hinzu.

Lassen Sie die Suppe aufkochen, fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu. Falls nötig, fügen Sie Salz hinzu. Alles zusammen 2-3 Minuten kochen lassen und die Truthahn-Tomatensuppe ist fertig!

(4/5)