Schokoladentorte mit Kefir

Dieses Rezept für einen Kuchen ist überhaupt nicht kompliziert, es werden keine besonderen Zutaten benötigt, alles ist sehr einfach und sehr lecker. Der Kuchen ist sehr groß, sehr weich und zart. Nach Belieben können dem Frosting Pflaumenstückchen hinzugefügt werden, sie passen hier perfekt dazu. In jedem Fall sehr lecker!

Für den Teig:

Eier

4 Stk.

Zucker

3 Tassen

Kefir

0,5 l

Soda

3 TL

Essig

1 EL

Kakaopulver

50 g

Mehl

3 Tassen

Vanillezucker

1 Packung

Für das Tränken der Böden:

Kaffee

8 EL (stark, bereits zubereitet, ohne Zucker)

Rum

4 TL

Für die Creme:

Butter

250 g (weich)

Kondensmilch

1 Dose

Kokosraspeln

40 g

Um die Schokoladentorte mit Kefir zuzubereiten, Eier mit 1 Tasse Zucker schaumig schlagen. Kefir und mit Essig gelöschte Soda hinzufügen.

In einer separaten Schüssel 2 Tassen Zucker, Kakao, Mehl und Vanillezucker mischen.

Die beiden Mischungen zu einem Teig vermengen, der Teig wird etwas flüssig, wie saure Sahne.

Bei 180 Grad 2 Böden backen. Abkühlen lassen. Beim Backen werden die Böden aufgehen. Um die Böden glatt zu machen, eventuelle Unebenheiten abschneiden (sie werden noch benötigt). Jeden Boden in 2 gleiche Teile schneiden, so dass 4 Böden entstehen. Für das Tränken der Böden starken Kaffee und Rum mischen, jeden Boden gleichmäßig tränken.

Für die Creme die Butter mit der Kondensmilch aufschlagen. Den Kuchen aus 4 Böden zusammenbauen, sie gut mit der Creme bestreichen. Auch die Ränder und die Oberseite des Kuchens gut bestreichen.

Bei mir war die Creme etwas flüssig (die Butter hat versagt), aber geschmacklich hat dies überhaupt nicht beeinträchtigt, die Creme hat sich einfach stärker in die Böden eingesogen.

Die Seiten der Schokoladentorte mit Kokosraspeln bestreuen. Die Abschnitte von den Böden durch den Fleischwolf drehen und die entstandenen Locken verwenden, um die Oberseite des Kuchens zu dekorieren.