Обо мне

Шоколадный торт на кефире

Рецепт этого торта совсем несложный, каких-то особенных ингредиентов не понадобится все очень просто и очень вкусно. Торт получается большой очень мягкий и нежный. В крем, по желанию, можно добавить кусочки чернослива, он сюда идеально подойдет. В любом варианте очень вкусно!

Для теста:

Яйца

4 шт.

Сахар

3 стак.

Кефир

0,5 л

Сода

3 ч. лож.

Уксус

1 ст. лож.

Какао-порошок

50 г

Мука

3 стак.

Сахар ванильный

1 пак.

Для пропитки коржей:

Кофе

8 ст. лож. (уже готовый, крепкий без сахара)

Ром

4 ч. лож.

Для крема:

Масло сливочное

250 г (мягкое)

Сгущенное молоко

1 банка

Кокосовая стружка

40 г

Чтобы приготовить шоколадный торт на кефире, взбиваем яйца с 1 стаканом сахара. Добавляем кефир и погашенную уксусом соду.

В отдельной посуде смешиваем 2 стак. сахара, какао, муку и ванильный сахар.

Две смеси соединяем тесто будет жидковатым, как сметана.

Выпекаем при 180 градусах 2 коржа. Даем им остыть. При выпекании коржи поднимутся, чтобы коржи были ровными, неровности обрезаем (они нам пригодятся). Каждый корж разрезаем на 2 равные части в итоге у нас получиться 4 коржа. Для пропитки коржей смешиваем крепкий кофе и ром, равномерно пропитываем каждый корж.

Для крема сливочное масло взбиваем со сгущенным молоком. Собираем торт из 4-х коржей, хорошо промазывая их кремом. Также хорошо обмазываем края и верх торта.

У меня крем получился жидковатым (подвело сливочное масло), но на вкус это никак не повлияло, просто крем сильнее пропитался в коржи.