Tort "Napoleon" na patelni

Lekkie i łatwe przepis na tort „Napoleon”, do pieczenia którego nie potrzebujesz piekarnika. Tort jest bardzo delikatny i miękki, niezbyt tłusty, moim zdaniem, po prostu wyśmienity. Przygotowuje się go szybko i nie trzeba go moczyć przez długi czas, dosłownie pół godziny. Do kremu o smaku masła, można dodać miękkie masło (250 g). W takim przypadku krem będzie gęstszy i na moczenie tortu „Napoleon” będzie potrzebował więcej czasu.

Na ciasto:

Mąka

3 szklanki

Cukier

1 szklanka

Masło śmietankowe

2 łyżki

Jajka

3 sztuki

Soda

2/3 łyżeczki

Sól

szczypta

Na krem:

Mleko

1 l

Jajka

3 sztuki

Mąka

2 łyżki

Cukier

1 szklanka

Wanilina

Orzechy włoskie

100 g

Aby przygotować tort „Napoleon” na patelni ubijamy jajka z cukrem, dodajemy miękkie masło, sól, sodę (zagasić octem) i 2,5 szklanki mąki (pozostała mąka zostanie użyta do rozwałkowania placków). Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy je na 15-20 minut.

Ilość mąki i cukru mierzyłam szklankami o pojemności 250 ml.

W międzyczasie przygotowujemy krem do tortu „Napoleon”. Dobrze ucieramy jajka z cukrem.

Następnie dodajemy mąkę, mieszamy i rozrabiamy zimnym mlekiem.

Wkładamy na mały ogień i doprowadzamy do wrzenia, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek i aby krem nie przypalił się. Gdy krem zacznie wrzeć, zdejmujemy z ognia, dodajemy wanilinę i odstawiamy do wystygnięcia.

Ciasto wałkujemy w formie wałka i dzielimy na 14 kawałków. Każdy kawałek rozwałkowujemy na wielkość patelni (mój patelnia ma średnicę 20-21 cm). Pieczemy placki na rozgrzanej patelni, ogień średni, patelnia sucha. Placki pieką się bardzo szybko, dbaj, aby się nie przypaliły.

Aby tort był idealnie równy, każdy ciepły placki obcinamy, kładąc na nim talerz nieco mniejszej średnicy. Ja tego nie robiłam, tylko upiekłam wszystkie placki, a następnie delikatnie, starałam się nie złamać placka, zwykłymi nożyczkami kuchennymi (bez talerza) wyrównałam placki. Obrzynki z placków zachowujemy do posypania tortu. Nie martw się, jeśli plack się złamie, wszystko połączy się kremem w dalszym ciągu.