Ciasto miodowe "Medovik"

Medovik według tego przepisu wychodzi soczysty i bardzo miękki. Oczywiście istnieje wiele przepisów na medovik i każda gospodyni ma swój własny sekret i smaczek. W proponowanym przepisie ciasta do medovika są puszyste i smarowane kremem na gorąco. Daje to możliwość dobrze nasączenia się nimi, a tort wychodzi bardzo miękki i niesamowicie pyszny.

Na krem

Masło

250 g (miękkie)

Cukier

1,5 szkl.

Mleko

0,5 litra

Skrobia ziemniaczana

2 łyżki stołowe

Mąka

2 łyżki stołowe

Cukier waniliowy

2 opakowania (16 g)

Na ciasta

Margaryna

100 g (stopiona)

Miód

1 łyżka stoł.

Cukier

1 szkl.

Jajka

2 szt.

Soda

1 łyżeczka

Mąka

3-4 szkl.

Aby przygotować ciasto miodowe "Medovik", po pierwsze przygotuj krem, który należy zrobić z wyprzedzeniem. Na gazie podgrzewamy mleko. Następnie mieszamy masło (powinno być miękkie) i cukier.

W osobnym naczyniu wymieszaj skrobię, mąkę i cukier. Gdy mleko zagotuje, stopniowo wsypujemy suche składniki, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Podczas ostygnięcia masę należy okresowo mieszać.

Stopniowo dodajemy miękkie masło z cukrem do ostudzonej masy, delikatnie mieszamy łyżką.

Nie wolno używać miksera, ponieważ masło się ubije. Krem może zebrać się drobinkami, co nie jest pożądane, ale nie jest to straszne.

Robimy ciasta na tort "Medovik". Mąkę należy przesiać z wyprzedzeniem, zanim rozgotujemy składniki na ciasta. Na ogniu mieszamy margarynę, miód i cukier. W osobnym naczyniu lekko ubijamy jajka i sodę. Do margaryny, miodu i cukru dodajemy jajka z sodą i dokładnie mieszamy.

Zdejmujemy z ognia i szybko dodajemy mąkę. Wyrabiamy gęste i elastyczne ciasto.

Pieczemy ciasta. Ciasto dzielimy na około 8-9 kulek. Rozwałkowujemy ciasta wałkiem i układamy w formie (ciasta powinny być dość cienkie, około 2 mm). Należy każdorazowo posypywać formę mąką.