Ciasto czekoladowe na wrzątku
Ciasto jest po prostu niesamowite! Bardzo puszyste, miękkie i o niezwykłym smaku!!! Szczerze mówiąc, przepis na początku trochę mnie zaniepokoił (ciasto jest płynne, dużo cukru, soda oczyszczona i proszek do pieczenia…), ale kiedy zobaczyłam końcowy rezultat, wszystkie moje wątpliwości zniknęły. Ciasto wcale nie jest przesłodzone, pięknie się upiekło i nigdy wcześniej nie widziałam tak puszystego biszkoptu. Do tego ciasta pasuje dowolny krem według twojego wyboru.
Składniki na ciasto:
Jajka
2 szt.
Cukier
2 szkl.
Mleko
1 szkl.
Soda oczyszczona
1,5 łyżeczki
Proszek do pieczenia
1,5 łyżeczki
Kakao
6 łyżek (z górą)
Mąka
2 szkl.
Cukier wanilinowy
1 opakowanie
Masło słonecznikowe
1/3 szkl.
Woda
1 szkl. (wrzątek)
Składniki na krem:
Śmietana
250-300 g (30% tłuszczu)
Cukier
0,5 szkl. (cukier puder)
Cukier wanilinowy
5 g
Aby przygotować ciasto czekoladowe na wrzątku, najpierw przygotuj formę do ciasta czekoladowego. Natłuść ją masłem i posyp bułką tartą
Można użyć kaszy manny, okruchów ciastek, bułki tartej…
Dobrze utrzyj jajka z cukrem. Dodaj pozostałe składniki (oprócz szklanki wrzątku) i dokładnie wymieszaj. Na końcu dodaj szklankę wrzątku, wymieszaj. Ciasto będzie dość płynne.
Wlej ciasto do formy i piecz przez 40-60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
Gotowy biszkopt odwróć na odpowiedni talerz, na wierzch połóż mokry ręcznik i pozostaw na 10 minut. Następnie zdejmij formę (to dzieje się dość łatwo). Ciasto wychodzi wysokie i puszyste, można je przekroić na dwie lub trzy warstwy.
Do kremu miskę ze śmietaną ustaw w zimnej wodzie lub na lodzie i ubijaj aż powstanie gęsta, puszysta piana. Przetrzyj cukier puder, wymieszaj z cukrem wanilinowym i połącz z ubitą śmietaną. Smaruj biszkopty kremem i pozostaw ciastu się nasączyć.
Mój krem wyszedł dość rzadki (ze względu na niską zawartość tłuszczu w śmietanie). Ale mimo wszystko ciasto czekoladowe wyszło bardzo smaczne i dobrze nasączone. Po prostu uczta!
Dodatkowo udekorowałam ciasto porzeczką.
© Наталья Лиханова
(5/5)
