Sernik na śmietanie

Najdelikatniejszy przepis na sernik, ciasto serowe, sernik... nie wiem, jak go właściwie nazwać. Wygląda jak sernik z zewnątrz, ale nie używa się w nim serka mascarpone i śmietany (jak w klasycznym serniku), głównym składnikiem tutaj jest śmietana. Dlatego ważne jest używanie wysokiej jakości produktu. Sernik na śmietanie jest niesamowicie delikatny, rozpływa się w ustach, a w przygotowaniu jest prostszy niż klasyczna wersja.

Ciasteczka

300 g

Masło

120 g

Śmietana (o zawartości tłuszczu 15-20%)

700 g

Jajka

4 sztuki

Cukier

150 g

Skrobia kukurydziana

3 łyżki

Do dekoracji

Mandarynki

Kiwi

Rozmaryn

Cukier puder

Aby przygotować sernik na śmietanie, weź dowolne ciasteczka i zmiel je w blenderze (lub młynek), dodaj roztopione masło i wymieszaj.

Weź formę (u mnie jest to forma o rozmiarze 22 cm z odłączanym dnem), wyłóż połowę pokruszonego ciasta i równo rozprowadź po dnie, a następnie wyłóż resztę ciasta i uformuj brzegi. Do uformowania możesz użyć szklanki, łyżki lub łopatki.

W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę, jaja, cukier i skrobię kukurydzianą. Nie trzeba nic ubijać, po prostu wymieszaj, aż powstanie jednolita konsystencja.

Przelej otrzymaną mieszaninę do formy i umieść w nagrzanym do 180°C piekarniku na 40-50 minut.

Jak sprawdzić, czy nadzienie jest gotowe? Po 40 minutach otwórz piekarnik i lekko porusz formą. Jeśli nadzienie jest jeszcze płynne, pozostaw w piekarniku, a jeśli drży jak galaretka, wyjmij.