Schokoladentorte mit Zitronencreme aus Grieß

Ein Rezept für einen Kuchen aus meiner Kindheit, den wir 'Vogelmilch' nannten. Natürlich hat er nichts mit dem Original gemeinsam. Damals war es schwierig, an den 'Vogelmilch'-Kuchen zu kommen. Die Hausfrauen buken diese Variante des Kuchens. Eigentlich ist er sehr lecker, weich und zart, und die Creme ist einfach unschlagbar. Und er ist schnell und einfach zuzubereiten.

Für den Teig:

Butter

130 g

Eier

3 Stk.

Soda

1 TL (mit 1 EL Zitronensaft oder Essig löschen)

Mehl

1 Tasse

Zucker

1 Tasse

Kakaopulver

3 TL

Für die Creme:

Milch

2 Tassen

Grieß

2 EL

Zitrone

1 Stk.

Puderzucker

1 Tasse

Butter

250 g (weich)

Für die Schokoladenglasur:

Zucker

1/2 Tasse

Kakaopulver

2 EL

Milch

3 EL

Butter

30 g

Vanille

eine Prise oder Vanillezucker

Um die Schokoladentorte mit Zitronencreme aus Grieß zuzubereiten, die Butter schmelzen. Zucker hinzufügen und umrühren. Ein wenig abkühlen lassen.

Eier schaumig schlagen und zur Butter mit Zucker hinzufügen.

Dann den gelöschten Backsoda und gesiebtes Mehl mit Kakao hinzufügen. Alles gut vermischen. Der Teig sollte die Konsistenz von saurer Sahne haben.

Den Teig in eine Form geben (meiner hat einen Durchmesser von 25 cm), den Boden der Form mit Backpapier auslegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen. Die Garprobe mit einem Holzspieß durchführen.

Die Form kann mit Butter eingefettet und mit Semmelbrösel bestreut werden. Sie können auch eine Form mit kleinerem Durchmesser verwenden, dann wird der Boden höher.

Die Creme zubereiten. Grieß in kochende Milch geben und Grießbrei kochen (3-5 Minuten). Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Wenn der Brei abgekühlt ist, den durch die Fleischmühle gedrehten Zitronen (ich nehme die Zitronenschale ab) hinzufügen. Umrühren.

Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Dann nach und nach den Grießbrei mit Zitrone löffelweise hinzufügen und jedes Mal gut aufschlagen. Die Creme ist fertig!

Den fertigen Boden in zwei Hälften schneiden.

Den Boden mit Creme bestreichen und oben mit dem zweiten bedecken.

Wenn Sie einen hohen Boden haben, können Sie ihn in drei Teile schneiden.

Die Glasur zubereiten. Zucker, Vanille, Kakao und Milch in einen kleinen Topf geben, umrühren. Auf den Herd stellen, bei schwacher Hitze erhitzen und warten, bis die Mischung zum Kochen kommt. Sobald die Mischung kocht, vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.