Pilaw mit Putenherzen

Pilaw mit Putenherzen ist sehr schön angerichtet. Das Rezept enthält viele Gewürze und Gewürze, die es würzig, sehr lecker und locker machen. Die mit Zwiebeln angebratenen Herzen passen perfekt zu duftendem Reis, der dank Curry und Kurkuma einen angenehmen gelben Farbton hat. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und wird sowohl Sie als auch Ihre Gäste mit seinem Geschmack erfreuen.

Putenherzen

500-700 g

Zwiebel

3-4 Stk.

Petersilie

Dill

Salz

Schwarzer Pfeffer

gemahlen

Für den Pilaw

Reis

500 g (gegart)

Kurkuma

1 TL

Curry

1 TL

Nelke

1 Stk.

Kardamom

2 Stk.

Zimt

0,5 Stange

Thymian

2 TL

Lorbeerblatt

1 Stk.

Berberitze

1-2 TL

Schwarzer Pfeffer

0,5 TL (Körner)

Piment

0,5 TL

Sonnenblumenöl

40-50 ml

Knoblauch

2-3 Zehen

Für die Zubereitung von Pilaw mit Putenherzen schneiden wir die Zwiebel in feine Streifen und braten sie in pflanzlichem Öl an, bis sie leicht goldbraun ist.

Die Herzen längs in 4 Teile schneiden, wenn die Herzen groß sind, in 6 Teile. Die Herzen zu den Zwiebeln geben, sowie Salz, Pfeffer und braten, bis sie gar sind, gelegentlich umrühren.

Den Reis 3 Mal mit kaltem Wasser abspülen, mit Wasser bedecken und 10-15 Minuten stehen lassen. In einem separaten Topf (am besten aus Gusseisen) pflanzliches Öl erhitzen, alle vorbereiteten Gewürze hinzufügen und umrühren.

Nach 1-2 Minuten den Reis dazugeben. Alles gut vermischen, damit jeder Reiskorn vollständig mit Öl bedeckt ist. Dann vorsichtig Wasser von 1-1,5 cm über den Reis gießen. Abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.